El vino en la prehistoria

El vino en la prehistoria.Los orígenes del vino son anteriores a los registros escritos , y la arqueología moderna todavía no está segura de los detalles del primer cultivo de vides silvestres . Se ha planteado la hipótesis de que los humanos primitivos treparon a los árboles para recoger bayas, les gustó su sabor azucarado y luego comenzaron a recolectarlos. 

Después de unos días con la fermentación en marcha, el jugo en el fondo de cualquier recipiente comenzaría a producir vino con bajo contenido de alcohol. De acuerdo con esta teoría, las cosas cambiaron alrededor de 10,000-8000 aC con la transición de un estilo de vida nómada a un estilo de vida sedentaria, que llevó a la agricultura y la domesticación del vino. 
Las uvas silvestres crecen en Armenia , Georgia , Azerbaiyán , el norte de Levante , las costas y el sureste de Turquía , y el norte de Irán . La fermentación de cepas de este salvaje Vitis vinifera subsp. sylvestris (el ancestro de la uva moderna de vino, V. vinifera ) se habría vuelto más fácil después del desarrollo de la cerámica durante el Neolítico posterior , c.  11,000 aC La primera evidencia descubierta, sin embargo, data de varios milenios más tarde. La evidencia arqueológica más antigua del vino encontrado hasta ahora ha sido localizada en China (c.  7000 aC), Georgia (c.  6000 aC), Irán (c.  5000 aC ), Grecia (c.  4500 aC) y Sicilia (c.  4000 aC). La evidencia más temprana de la producción de vino se ha encontrado en Armenia (c.  4100 aC). Los frascos iraníes contenían una forma de resina , que utiliza resina de pino trementina para sellar y preservar el vino de manera más efectiva y es la evidencia firme más antigua de la producción de vino hasta la fecha. La producción se extendió a otros sitios en Gran Irán y Macedonia griega por c.  4500 aC El sitio griego es notable por la recuperación en el sitio de los restos de uvas trituradas.

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