el Atun azul

El atun de aleta azul es lo más delicioso que he probado del mar. Pues bien, este, el pez más caro del mar, una poderosa máquina de nadar, que posee cantidades complejas de capilares sanguíneos y conserva eficientemente su calor corporal. Es cuando eleva la temperatura de sus músculos que aumentan las contracciones musculares y se desplaza más rápido. Alcanza fácilmente los 30 kms por hora y no es raro que a los 3 años pese más de 40 libras y a los 8 años, cuando alcanza su madurez sexual, pesa en promedio 140 kilos y llega a medir hasta 2 metros de largo.
La expectativa de vida del atun de aleta azul es de 30 años, cuando puede medir más de tres metros de largo y 700 kilos de peso.
Destaquemos sus características que lo hacen tan excelente nadador:
Los peces normalmente repiran abriendo el maxilar y obligando a salir el agua por las agallas. El atun de aleta azul tiene el cráneo rígido y mantiene la boca abierta para que el agua sea expulsada por las branquias , ya que , como los tiburones, si nadan muy despacio, se ahogan.
El atun aleta azul tienen grandes agallas, 10 veces mayores que las de otras especies similares; su ritmo cardiaco es variable como el de la mayoría de los peces; su forma de lágrima genera poca resistencia; su fuerza motriz no radica en el arqueo de su cuerpo como en los otros peces, no...sus músculos canalizan la fuerza por medio de los tendones hacia la cola, haciendola moverse hacia atrás y hacia adelante...Y por último, gracias a su cola de luna o cuarto creciente, genera un empuje al moverla de un lado a otro, cual hacen los pájaros con sus alas.
El atun de aleta azul, un animal no solo hermoso sino escaso.
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